15 sách hay về dinh dưỡng giúp bạn hiểu thêm về dinh dưỡng, các khái niệm cơ bản, lợi ích và mối quan hệ của nó đối với sức khỏe.
Dinh Dưỡng Xanh
Những gì Victoria Boutenko thảo luận trong cuốn sách này về khả năng tự chữa lành của cơ thể khi được cung cấp dinh dưỡng phù hợp không phải là mới. Mặt khác, Green for Life là một thành công tiên phong vì Boutenko đã nhận ra cách thuyết phục người đọc tham gia vào hệ thống tự nhiên của họ để làm sạch cơ thể khỏi cholesterol, chất béo và hóa chất độc hại. cơ thể – phấn đấu để cải thiện cả đời sống thể chất và tinh thần, cô ấy không chỉ thảo luận về tầm quan trọng của việc ăn các bữa ăn có nguồn gốc thực vật mà còn giúp độc giả thực hiện điều đó một cách đơn giản.
Các loại sinh tố rau ăn lá – hay cụ thể hơn là các loại sinh tố rau ăn lá mà Boutenko gợi ý chúng ta bắt đầu ngày mới, là nguồn cung cấp chất diệp lục, vitamin, khoáng chất, enzym và chất chống oxy hóa tuyệt vời trong chế độ ăn uống. Một khẩu phần hàng ngày gồm 1 lít sinh tố lá xanh sẽ giảm thiểu lượng thức ăn nhiều dầu mỡ và biến chất của bạn. Và nếu có một ly sinh tố rau ăn lá đẹp mắt trong tủ lạnh khi bạn đi làm về, bữa cơm bạn ăn sau khi nhâm nhi món đồ uống này gần như chắc chắn sẽ ít hơn và ngon hơn, tốt cho sức khỏe của bạn.
Ba mươi ngày uống sinh tố xanh sẽ thay đổi tâm trạng và nhận thức của bạn về bản thân. Với một cuốn sách đáng yêu như vậy, đó không phải là nhiệm vụ nhỏ.
Dinh Dưỡng Chữa Bệnh – Đậu, Hạt & Ngũ Cốc
Rau củ – trái cây – đậu hạt chứa nhiều các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ và các hợp chất dinh dưỡng thực vật chống lại bệnh tật. Đồng thời, chúng là lựa chọn đầu tiên của chế độ ăn hàng ngày để phòng ngừa bệnh béo phì và các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường, cũng như các vấn đề về tiêu hóa, thị giác…
Dinh Dưỡng Để Phòng Bệnh
Dinh dưỡng để phòng bệnh là tập hợp 24 bài viết cũng là 24 chuyên đề của bác sĩ Lương Lễ Hoàng, viết về vai trò của dinh dưỡng trong việc phòng và trị bệnh mà bất cứ ai cũng cần phải quan tâm để bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng.
Với cách viết nhẹ nhàng, đầy thông cảm nhưng cũng rất hóm hỉnh, tác giả không chỉ giải thích cặn kẽ vai trò của nhiều dưỡng chất thường có trong trái cây, thức uống và thực phẩm ở Việt Nam, mà xa hơn nữa là tấm lòng, là mong muốn những dưỡng chất hữu dụng ấy được chính người Việt Nam biết đến, được sản xuất và sử dụng phổ biến; bởi ẩn giấu đằng sau những dưỡng chất đó còn là hồn quê, là bản sắc dân tộc trong ẩm thực và dinh dưỡng của Việt Nam.
Bí Mật Dinh Dưỡng Cho Sức Khỏe Toàn Diện
“Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” không chỉ là một cuốn sách đơn thuần mà nó còn là một công trình nghiên cứu khoa học lớn nhất, kéo dài trong suốt 20 năm về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và bệnh tật của con người từng được thực hiện trên thế giới của hai tác giả đồng thời là hai cha con, tiến sĩ T. Colin Campbell và bác sĩ Thomas M Campbell II.
Cuốn sách đã và đang được đón nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Tính đến thời điểm hiện tại, “Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” đã được dịch ra hơn 50 thứ tiếng với trên 2 triệu bản in được bán ra. Hiểu biết về các phương pháp dinh dưỡng sẽ giúp mọi người chia tay các bệnh mãn tính và nâng cao sức khỏe, có được cuộc sống hạnh phúc hơn.
Toàn Cảnh Dinh Dưỡng – Thức Tỉnh Và Hành Động
Theo thống kê mới nhất năm 2018 của Tổ chức Y tế thế giới WHO. Hiện nay, ở Việt Nam mỗi năm có 115.000 người chết vì ung thư, 200.000 người chết vì bệnh tim mạch, 3.5 triệu người bị bệnh tiểu đường. Điều đáng nói, số ca mắc bệnh mới gia tăng không ngừng và độ tuổi bị bệnh ngày càng trẻ hơn.
Nếu bạn muốn sống một cuộc đời không phải ưu lo về ung thư, bệnh tim, tiểu đường,… thì tất cả những gì cần làm đều đã nằm trong tay bạn: “Toàn cảnh dinh dưỡng – Thức tỉnh và hành động”. Đây là cuốn sách nổi tiếng khắp toàn cầu của Tiến sĩ Y khoa T.Colin Campbell – Ông hiện là giáo sư dinh dưỡng ở Đại học Cornell, Hoa Kỳ và là cánh chim đầu đàn trong lĩnh vực nghiên cứu dinh dưỡng trên thế giới hơn nữa thế kỷ qua.
Khi đến với “Whole: Toàn cảnh dinh dưỡng – Thức tỉnh và hành động”, các bạn sẽ tìm thấy:
- Thứ nhất: dinh dưỡng là chìa khóa chính yếu đối với sức khỏe con người;
- Thứ hai: điều mà hầu hết chúng ta xem như dinh dưỡng hợp lý thì hóa ra không phải là như vậy;
- Thứ ba: vén màn những bí mật động trời về dinh dưỡng đã được che giấu hơn nữa thế kỷ qua.
Như Tiến sĩ Biswaroop đã nói: “Cho dù bạn là một người bình thường hay một nhà khoa học nghiên cứu, đang ở vị trí hàng đầu của khoa học y khoa, cuốn sách này có nội dung hữu ích đáng để cho tất cả mọi người đọc..
Sống Sạch Để Xanh Ăn Lành Để Khỏe – Chế Độ Dinh Dưỡng Giúp Tăng Sức Đề Kháng Phòng Chống Ung Thư
Trong điều kiện vật chất đầy đủ hiện nay, con người không chỉ quan tâm đến ăn no, ăn ngon mà còn chú trọng đến việc thức ăn ảnh hưởng thế nào tới sức khỏe và ngoại hình. Thức ăn bạn đưa vào cơ thể tác động trực tiếp đến vóc dáng, sức khỏe và cảm giác của bạn. Điều này hẳn ai cũng biết, nhưng chỉ khi trực tiếp trải nghiệm, bạn mới thấu hiểu tầm quan trọng của việc lựa chọn thức ăn.
Thức ăn có thể độc hại hoặc có tính chữa lành, tất cả phụ thuộc vào việc bạn quyết định ăn gì. Khi bạn đưa thực phẩm chế biến sẵn vào cơ thể, bạn sẽ cảm thấy uể oải và căng chướng, khiến cơ thể mất đi khả năng tự chữa lành. Khi chuyển sang dùng thức ăn sạch sẽ, tự nhiên và giàu dinh dưỡng, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu, đó là quá trình cơ thể bạn phục hồi năng lượng và tăng đề kháng. Đây là kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ và áp dụng nó vào sinh hoạt hằng ngày.
Nếu bạn vẫn chưa biết những nguyên tắc ăn uống cơ bản để bảo vệ, cải thiện sức khỏe cả thì cuốn sách “Sống sạch để xanh ăn lành để khỏe” của tác giả Nicolette Richer – sẽ dạy bạn điều đó.
Dinh Dưỡng – Chìa Khóa Vàng Cho Sức Khỏe
“Dinh Dưỡng – Chìa Khóa Vàng Cho Sức Khỏe” là bộ sách cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản nhất, đầy tính khoa học về các dưỡng chất trong thực phẩm.
Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết các chất dinh dưỡng – chất đạm (protein), chất béo (lipid), chất đường (carbohydrate), chất xơ, và vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất), dưỡng chất đa lượng và vi lượng… ; cách cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng ấy, cách tính toán nhu cầu năng lượng và nguồn tiếp nạp phù hợp.
Dinh Dưỡng Theo Độ Tuổi
“Còn sức khỏe là còn hy vọng, có hy vọng là có tất cả”
(Ngạn ngữ Ả Rập)
Ăn uống khoa học là nền tảng để có một cơ thể khỏe mạnh. Chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ tác động trực tiếp đến sức khỏe, tinh thần vui sống, quá trình tăng trưởng và phát triển bình thường của chúng ta. Ở mỗi giai đoạn của cuộc sống – từ thời trẻ cho đến lúc về già – chế độ dinh dưỡng tốt có thể giúp chúng ta tận hưởng trọn vẹn cuộc sống mỗi ngày.
Lối Sống Lành Mạnh – Phòng Ung Thư: Ba Chiến Lược Dinh Dưỡng Vàng
Thừa cân và béo phì có liên quan đến ung thư? Làm thế nào để kiểm soát cân nặng tiêu chuẩn?
- Lựa chọn thực phẩm như thế nào tốt cho sức khỏe? Thực phẩm nào có thể ngừa ung thư?
- Chế biến và kết hợp thực phẩm như thế nào là khoa học?…
Cuốn Ba chiến lược dinh dưỡng vàng được các bác sĩ điều trị và các nhà khoa học nghiên cứu về ung thư viết một cách dễ hiểu và sinh động, giải đáp cho bạn những thắc mắc trên, để bạn và người thân có thêm quyết tâm thực hiện lối sống khỏe mạnh phòng tránh bệnh ung thư từ sớm.
Dinh Dưỡng Dành Cho Ngôi Sao Bóng Đá
Câu chuyện của dinh dưỡng trong thể thao mà đặc biệt là bóng đá không đơn thuần là ăn gì, uống gì mà là hiểu thế nào về dinh dưỡng trong thể thao để đáp ứng đủ lượng và chất cho cầu thủ ứng với từng môi trường, từng thời điểm. Dinh dưỡng đúng quyết định sức khỏe, độ bền và sự sắc bén khi thi đấu. Và đó cũng chính là nền tảng quan trọng để giành chiến thắng trong thể thao đỉnh cao.
Dinh Dưỡng Dành Cho Ngôi Sao Bóng Đá là những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng thể thao, cùng những câu chuyện lý thú về thực hành dinh dưỡng của các ngôi sao thế giới. Cuốn sách giúp cầu thủ bóng đá dù là nghiệp dư hay chuyên nghiệp có kiến thức cần thiết để thực hành chế độ dinh dưỡng đúng, nâng cao sức khỏe, thể lực phục vụ cho tập luyện, thi đấu, trở thành những ngôi sao bóng đá.
Nghệ Thuật Sống Khỏe – Một Chế Độ Dinh Dưỡng Lành Mạnh Và Sức Khỏe Tốt Đem Đến Cho Bạn Hiệu Suất, Sức Sống Và Thành Công
Trong Nghệ thuật sống khỏe, chuyên gia trị liệu bằng dinh dưỡng giàu kinh nghiệm Denise Kelly sẽ chia sẻ những kiến thức chuyên môn của mình về cách những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống và lối sống của bạn có thể giúp bạn cảm thấy tràn năng lượng, động lực và hoạt động hiệu quả hơn. Hãy giải phóng năng lượng sáng tạo tự nhiên của bạn thông qua việc học cách:
- Tạo lập một chế độ ăn uống và lối sống đem đến cả sức khỏe và niềm vui.
- Thực hiện một số thay đổi nhỏ để cải thiện chất lượng cuộc sống.
- Bổ sung các siêu thị thực phẩm vào chế độ ăn uống hàng ngày
- Sử dụng các loại thảo mộc giúp tăng cường năng lượng và sức sống
- Phát huy tiềm năng sáng tạo thông qua việc nâng cao sức khỏe
Những hướng dẫn sống lành mạnh, thiết thực đã khiến cuốn sách này trở thành sách gối đầu giường với những cá nhân đang muốn cải thiện trạng thái tinh thần, năng lượng thể chất hay sự cân bằng về mặt cảm xúc.
Ăn Chay, Sống Lành (40 Mâm Cơm Thuần Chay Dễ Nấu Giàu Dinh Dưỡng)
Ẩm thực chay đang ngày càng phổ biến hơn với tất cả mọi người, không chỉ vì tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng từng nghĩ rằng đồ chay thì có gì ngon lành mà ăn, chỉ loanh quanh rau đậu thì làm gì có sức khỏe mà làm việc, học tập. Tuy nhiên, bạn đang nhầm to rồi đó! Thế giới đồ chay rất đa dạng và phong phú nếu bạn biết cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, mát lành. Có rất nhiều loại hạt/rau củ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao không thua gì thịt cá và các món ăn mặn.
Với 40 mâm cơm trong Ăn chay – Sống lành, bạn sẽ dễ dàng lên cho gia đình mình một thực đơn ngon lành, đa dạng và hợp lý, xua tan đi nỗi lo “hôm nay ăn gì”. Những mâm cơm hằng ngày thân thương, mâm cơm ngày Tết đủ đầy, mâm tiệc đầm ấm, mâm ăn sáng nhanh gọn, mâm vùng miền với các món đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và muốn ăn thử ngay. Nếu bạn đang quan tâm đến đồ chay thì Ăn chay – Sống lành như cuốn cẩm nang hướng dẫn tận tình cho bạn bước vào thế giới ẩm thực thanh tịnh này. Chúc bạn vui với những mâm cơm chay mang đậm dấu ấn của riêng mình!
Y Học Dinh Dưỡng – Những Điều Bác Sĩ Không Nói Với Bạn
Tuy là một bác sĩ nhiều năm kinh nghiệm, nhưng bác sĩ Ray Strand đã phải bó tay chứng kiến người vợ bị những cơn đau mãn tính hành hạ. Từ đó ông đã đồng ý thử chế độ bổ sung dinh dưỡng mà một người hàng xóm đề nghị. Thật ngạc nhiên, tình trạng của vợ ông bắt đầu cải thiện gần như ngay lập tức. Bước ngoặt đáng kinh ngạc đó đã khiến ông cống hiến hết mình để nghiên cứu các liệu pháp thay thế trong y học, đặc biệt là trong lĩnh vực bổ sung dinh dưỡng.
Những kiến thức mà bác sĩ Strand đưa ra về kẻ thù thầm lặng của cơ thể – sự căng thẳng oxy hóa – sẽ làm bạn kinh ngạc. Nhưng, quan trọng hơn, nghiên cứu của ông sẽ trang bị cho bạn kiến thức dinh dưỡng để bảo vệ hoặc lấy lại sức khỏe của mình, đẩy lùi cũng như ngăn ngừa bệnh tật.
Ăn Uống Và Dinh Dưỡng Trong Gia Đình Hiện Đại
Trong ăn uống, cần phải có đủ những hiểu biết cần thiết. Ăn uống khoa học cần phải có những kiến thức nhất định về dinh dưỡng. Bộ sách chuyên đề về dinh dưỡng ăn uống gồm 4 cuốn: coi trọng tính khoa học, tính phổ cập, cung cấp cho bạn những thường thức cơ bản nhất về ăn uống phải tuân thủ trong sinh hoạt hàng ngày và những căn cứ khoa học về những điều nên tránh, giúp bạn nắm vững kiến thức để ăn uống lành mạnh, khỏe mạnh, trường thọ.
Ăn uống vô cùng quan trọng nó giúp cho con người sinh tồn và phát triển. Ăn uống hợp lý thì cơ thể khỏe mạnh, sức đề kháng tốt, sống lâu…ngược lại sẽ gây hại thậm chí sinh bệnh. Nội dung cuốn sách “Ăn Uống Và Dinh Dưỡng Trong Gia Đình Hiện Đại” gần gũi, dễ đọc, dễ hiểu sẽ là tài liệu hữu ích giúp người đọc chọn được thức ăn đủ chất dinh dưỡng: thịt, cá, trứng, sữa, rau củ, trái cây… Đồng thời đảm bảo an toàn, sạch sẽ, phù hợp với cơ thể. Để việc ăn uống thực sự lành mạnh, đạt được mục đích khỏe mạnh và trường thọ.
Dinh Dưỡng Quan Điểm Dịch Tễ Học
Trong các trường đại học ở Việt Nam, mọi chương trình giới thiệu về Y tế công cộng cho sinh viên y khoa hoặc cho chuyên gia y tế công cộng tương lai đều bao gồm một khóa học về lĩnh vực “dinh dưỡng”. Tên của khóa học được gọi là “Dinh dưỡng và Vệ sinh thực phẩm” hoặc “Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm”, và thường được dịch sang tiếng Anh là “Nutrition and Food Safety”.
Khóa học như thế này có cấu trúc khá truyền thống, bắt đầu bằng việc liệt kê các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm như nước, protein, lipid, cacbonhydrat và các vi chất dinh dưỡng khác. Nó phân tích các loại thực phẩm có nguồn gốc khác nhau bằng cách chỉ ra thành phần của chúng. Tiếp đó, nó mô tả những thành phần có thể gây hại của thực phẩm, cụ thể là các chất độc, vi sinh vật gây nhiễm khuẩn, và nghiên cứu các bệnh do thực phẩm gây ra. Cuối cùng, khóa học xem xét một số biện pháp phòng tránh những chất có hại như vậy; ở đây cơ sở tự nhiên sẽ là vệ sinh truyền thống.
